Una fabada de campeonato en Casa Chema

Si vas a visitar Asturias no puedes dejar de ir a Casa Chema a probar su fabada.

Son muchos los premios y reconocimientos que hasta la fecha ha recibido su receta de fabada, en el ámbito de los concursos y certámenes gastronómicos de Asturias. Destaca por encima de todos, el galardón a la Mejor Fabada del Mundo 2011.

Casa Chema, está ubicada a 10 minutos de Oviedo y Mieres, en la Arquera, pueblo perteneciente a la parroquia de Puerto, a 2 Km. del Balneario de Las Caldas. Cuenta con aparcamiento privado, una pequeña zona de bar y una terraza comedor con unas inmejorables vistas sobre el río Nalón y la Peña Avis.

las vistas desde la terraza de casa chema

tripadvisor.es

 

Es un restaurante de los denominados Km 0 o Slow food. Una casa de comidas que cuida el detalle y trabaja el producto de la comarca, siempre de primerísima calidad. Les Fabes de Pravia, embutidos de Belmonte de Miranda, xata casina o el gochu astur – celta son algunos ejemplos.

Pero centrémonos en la fabada, esa que en 2011 se coronó como la mejor de España y que no baja el pistón ya que está nuevamente entre los 25 seleccionados que optan al galardón de la mejor fabada en 2015.

Todos más o menos, podemos hacer una fabada. Juntando unes fabes, un trozo de panceta curada, algunos chorizos y morcillas asturianas, agua, un hueso de jamón y azafrán. Pero si realmente queremos probar una fabada de campeonato, iremos a Casa Chema a por una de las mejores.

 

Podemos asegurar que la fabada viene presentada en una olla de hierro. Siempre bien tapada para conservar la temperatura y en un plato aparte su compango. La calidad de les fabes las notarás claramente al deshacerse en la boca, deliciosas y acompañadas de un buenísimo compango.

Acércate cualquier día a difrutar de sus menús:

  • Menú especial Laborables: 18.00 €      *con Fabada Asturiana (sin gluten)
  • Fin de Semana y festivos: 24.00 €       *con Fabada Asturiana
  • Menú de Viernes y Sábado noches: 22.00 €
  • Menú Especial para Grupos y Empresa mes de Febrero 25 €
  • Carta (Fabada asturiana por 13  €)

Reserva en o contacta con ellos en su web casachema.com o en  los teléfonos 985 798 200 y 665 86 79 73

 

Antes o después de disfrutar de esta fabada, es un buen momento para salir de caminata y bajar o prepararse para este sabroso, pero a veces pesado plato y de paso, disfrutar de algunos de los paisajes de Asturias.

Después de una fabada en Casa Chema.

Una vez acabada la comida os proponemos dos rutas estupendas y de poca dificultad que todos podemos hacer y que salen del mismo aparcamiento del restaurante. Descarga los tracks a tu móvil en:

QUE VISITAR EN ASTURIAS WIKILOC  Ruta 1

QUE VISITAR EN ASTURIAS WIKILOC  Ruta 2

 

Imagen de portada: blog.delascosasdelcomer.com